Muffins med havregryn og tørket frukt og nøtter
Dette er noen kjempegode muffins som er litt sunnere enn de vi ofte får kjøpt i butikken.
Ingredienser:
- 240g hvetemel
- 50g havregryn
- 2ts bakepulver
- 70g honning
- 2 egg
- 1dl rapsolje
- 2dl melk
- 1ts salt
- 100g tørket frukt (rosiner, aprikoser, svisker, fiken osv.)
- 30g nøtter (haselnøtter, mandel, valnøtter osv.)
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre i en bakebolle.
Pisk sammen egg, olje, melk og flytende honning.
Hell det flytende i det tørre og rør sammen til det ikke har klumper (skal ikke røres for mye).
Rør inn finhakket frukt og nøtter til slutt.
Helles i muffinsformer og stekes på 180 grader i 20-30 minutter.
