Middagsmuffins
Det er så deilig å kunne lage noe godt selv innimellom! Disse muffinsene er skikkelig enkle å lage, og de er like gode til middag som i matpakka.
Ingredienser:
- 2.5 dl mel
- 2.5 dl grovt mel
- 2.5 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 dl yoghurt naturell
- 1/2 dl olje
- 3 egg
- 3 dl revet ost
- Ulike grønnsaker du liker
Framgangsmåte:
Bland alle de tørre matvarene som mel, salt og bakepulver sammen. Etterpå må du blande yoghurt, olje, egg og ost sammen og ha det i den tørre blandingen.
Kutt opp grønnsaker som du vil ha i for eksempel paprika, løk, sopp, spinat eller basilikum. Du kan også ha i mais eller raspet gulrot.
Fyll opp muffinsformene i 1/3 del av formen. Ha i de grønnsakene du liker og sett en skje med deig på toppen.
Bak de i midten av ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Vips, så kan du kose deg med sunne og gode muffins!