Tzatziki

Dette er en dipp mange har smakt på sommerferie i Hellas, eventuelt på restauranter som serverer mat fra Midtøsten. Passer kjempegodt med grillmat.

Ingredienser til 1 skål: 

  • 1 agurk
  • ½ ts salt
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 dl gresk yoghurt
  • pepper
  • saft av ¼ sitron

Framgangsmåte: 

Riv agurken på den grove siden av rivjernet og legg over i en sil. Dryss over saltet og la det stå i 15 min. Saltet drar vannet ut av agurken, så ved å gjøre slik som dette slipper du å få en vassen tzatziki.

Klem ut så mye vann du greier før du har det i en bolle. Finhakk hvitløk og rør inn. Tilsett også yoghurt.

Smak til med pepper og sitronsaft.