Pesto

Dette er en standardoppskrift på pesto med basilikum i hovedrollen. Når vi er ute og plukker ville vekster, lager vi ofte pesto av dem. Du kan for eksempel bruke skvallerkål, løvetann, brennesle, marikåpe, ramsløk, gjøksyre eller geitrams.

Ingredienser:

  • 1 stor bunt basilikum
  • 3 fedd hvitløk
  • parmesan
  • 0,5 dl solsikkekjerner
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:

Hakk opp urtene og hvitløk, riv parmesan. Ca 3 ss revet parmesan er fin mengde til denne oppskriften.

Bruk morter og bland alle ingrediensene sammen.